Experiencia maestra

En esta experiencia hay un menú diferenciado con cortes aún más provered, como envejecido en seco y las costillas, en la parte dinámica, demostrarán los cuchillos principales y sus diferentes funciones, proceso de afilado y mantenimiento de cuchillas, tendencias en los nuevos cortes de carne, maduración. Degustación de procesos de recortes especiales que coinciden con vino seleccionado y cervezas hechas a mano.

Contenidos de la dinámica.

Teoría

  • Principales tipos de cuchillos

  • FUNCIONES Y MANTENIMIENTO

  • Tendencia y explicación de cortes especiales (Wagyu, Hombro, Porter House, etc ...)

  • Proceso de maduración y fumar (envejecido envejecido)

Práctica

  • Afilado de cuchillos (silla y sacapuntas)

Menú

Aperitivo

  • Mini Choripan con Pepinillos

  • Salchicha de Parrillera

  • Combate blanco

  • Calabacín con queso pecorino

Primer plato

  • Envejecido

Plato principal

  • Prime RIB acompañada de puré de calabaza

  • Postre

  • Piña en la parrilla con helado.

Armonización libre de vinos seleccionados y cervezas hechas a mano.

Cerrar (esc)

Faça parte da nossa comunidade de parrilleros

Junte-se aos mais de 20 mil parrilleros e receba informações, conteúdos e promoções exclusivas em seu e-mail.


Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Buscar

Recién agregado a tu carrito de compra