Curso de Parrilla - Intensivo
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Curso de Parrilla - Intensivo

Precio habitual R$ 2.497,00

Precio unitario por 

Principio del curso

Curso intensivo de Parrilla con 4 reuniones en 3 días consecutivos, ideal para personas que no residen en São Paulo o que tienen un horario apretado.

En este curso, demostramos cómo "operar" una barbacoa de leña, tipos de parrillas existentes, importancia de las brasas, razas bovinas, diferencias entre los tribunales brasileños X argentinos y una molestia en vivo en una sala trasera bovina. Exclusivos 12 clases de estudiantes.


4 reuniones cara a cara en tres días consecutivos (jueves, viernes y sábado)
En São Paulo - SP, en el vecindario Vila Madalena, en Rua Madalena n ° 69, reuniones con teoría y práctica, degustación de entradas, recetas típicas, recortes de ganado y armonización gratuita de vinos seleccionados y cervezas artesanales.
Habitación trasera deshuesada con recortes de demostración bovinos en nuestras carnes de carniceros asociadas.

1ª reunión
Teoría
* Introducción a BBQ (Historia)
* Funciones y diferentes tipos de parrillas y parrillas.
* Leña y carbón
* Tipo de cocina
* Cómo calcular el calor.
* Sal

Práctica
* Cómo encender el fuego en diferentes formas.
* Intorts: fina salchicha toscana
* Bruschetta: tomate con gorgonzolla
* Primer plato: Strip Asado
* Main: Chorizo ​​Steak (contra Filet)
* Corte especial: Wagyu
* Seguimiento: Pimienta rellena a Los Pibes
* Postre: plátano con canela y miel.

Tostadas 1 ° Reunión: Kit de cervezas hechas a mano

2ª reunión
Teoría
* Vacas - razas diferentes
* Cortes del río de La Plata.
Cortes brasileños
* Envejecido envejecido / envejecido.
* Wagyu x kobe

Práctica
* Entradas: Salchicha Chistorra
* Bruschetta: Morcilla Sweet
* Primer plato: shimeji con Lula
* Principal: envejecido envejecido
* Seguimiento: Patata dulce rellena a La Rincon
* Postre: panqueques con leche dulce.

Tostadas 2 ° Reunión: Leche uruguaya o flor de sal

3ª reunión
Teoría
* Visita las carnes Butho
* Maduración y marmorización de carnes.

Práctica
* Habitación bovina deshuesada (técnica y proceso).
* Demostración práctica de cortes.

Reunión de 4 ° (graduación)
Teoría
* Proceso de fumar en Parrilla.
* Diferentes tipos de leña.
* Afilado de cuchillos
* Cómo preparar a Chimichurri

Práctica

* Entradas: Salchicha de cordero
* Bruschetta: queso brie con miel
* Primer plato: corte
* Main: Steak Ancho
* Seguimiento: Patata dulce rellena a La Rincon
* Postre: piña a la plancha con miel.

Regalos de graduación
* Delantal "La Vida es UNA Sucsión de Asados"
* Certificado de viaje de Parrilla
* Salsa Chimichurri preparada por cada estudiante.

Armonización libre
Vinos tintos especiales + cervezas artesanales + whisky jameson

Próximas clases / fechas y horarios:

Clase 22/07/2021 
- 22/07 (5 ° F), 23/07 (6 ° F) y 07/24 (sábado)
Clases en el Rincón oculto:Día 22/07 (5 ° F) y 23/07 (6 ° F) de 7:00 p.m. a 9:45 p.m. y 07/24 (sábado) de 7:15 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:Día 24/07 (sábado) de 5:00 p.m.

26/08/2021 
- 26/08 (5 ° F), 27/08 (6 ° F) y 28/08 (sábado)
Clases en el Rincón oculto:Días 26/08 (5 ° F) y 27/08 (6 ° F) de 7:00 p.m. a 9:48 p.m. y 08/28 (sábado) de 7:15 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:Día 28/08 (sábado) de 5:00 p.m.


Clase 09/16/2021 
- 16/09 (5 ° F), 17/06 (6 ° F) y 18/09 (sábado)
Clases en el Rincón oculto:Dias 16/09 (5 ° F) y 17/09 (6 ° F) de 7 p.m. a 9:45 p.m. y 09/18 (sábado) de 7:15 p.m.
Bonificaciones en las carniceras:Día 18/09 (sábado) a partir de las 5 pm a las 7pm.

Turma 21/10/2021 
- 21/10 (5 ° F), 22/10 6 ° F) y 23/10 (sábado)
Clases en el Rincón oculto:Días 21/10 (5 ° F) y 22/10 (6 ° F) de 7 p.m. a las 9:45 p.m. y 23/10 (sábado) de 7:15 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:Día 23/10 (sábado) de 5:00 p.m.

Cancelación:
La cancelación solo será posible mediante notificación de hasta 15 días antes del evento, por lo tanto, se devolverá el 100% de la cantidad pagada. En el caso de la cancelación en menos de 15 días debido al bajo número de participantes que se pensó que garantizará el máximo provecho, no será posible regresar.

Contacto:
Experiencias@rinconesco.co.uk
(11) 98995-7975


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