Curso de Parrilla + Kit Parrillero II GRÁTIS
Preço normal R$ 2.497,00
Preço unitário por
Compre o Curso de Parrilla Intensivo ou Regular e ganhe um Kit Parrillero II
CONTEÚDO DO KIT:
- 1 Faca Artesanal Picanheira
- 1 Tábua Montevidéu
- 1 Flor de Sal BR Spices
- 1 Molho Chimichurri BR Spices
CURSO DE PARRILLA
Neste curso recebemos desde iniciantes a churrasqueiros mais experientes onde demonstramos como “operar” um churrasco a base de lenha, tipos de churrasqueiras existentes, importância das brasas, raças bovinas, diferenças entre cortes brasileiros x argentinos e uma desossa ao vivo de um quarto traseiro bovino. Turmas exclusivas de 12 alunos.
CONTEÚDO DO CURSO:
1° Encontro
Teoria
* Introdução ao Churrasco (Historia)
* Funções e Diferentes tipos de churrasqueiras e parrillas.
* lenha e Carvão
* Tipo de cocção
* Como calcular o calor
* Sal
Prática
* Como acender o fogo nas diferentes formas
* Entradas: Linguiça Toscana fina
* Bruschetta: tomate com gorgonzolla
* Primeiro prato: Asado de Tira
* Principal: bife de chorizo (contra filé)
* Corte Especial: Wagyu
* Acompanhamento: Pimentão recheado a los Pibes
* Sobremesa: Banana com Canela e mel
Brinde 1° Encontro: Kit Cervejas Artesanais
2° Encontro
Teoria
* As Vacas - Diferentes Raças
* Cortes do Rio de la Plata
* Cortes Brasileiros
* Dry Aged/ Wet aged
* Wagyu x kobe
Prática
* Entradas: Linguiça Chistorra
* Bruschetta: morcilla doce
* Primeiro prato: Shimeji com lula
* Principal: dry aged
* Acompanhamento: Batata doce recheada a la Rincon
* Sobremesa: Panqueca com doce de leite
Brinde 2° Encontro: Doce de leite uruguaio ou Flor de sal
3° Encontro
Teoria
* Visita talho carnes
* Maturação e Marmorização das Carnes
Prática
* Desossa de um quarto bovino (Técnica e processo)
* Demonstração prática dos Cortes
4° Encontro (formatura)
Teoria
* Processo de defumação na parrilla
* Diferentes tipos de lenha
* Afiação de facas
* Como preparar Chimichurri
Prática
* Entradas: linguiça de cordeiro
* Bruschetta: queijo brie com mel
* Primeiro prato: entranha
* Principal: bife ancho
* Acompanhamento: Batata doce recheada a la Rincon
* Sobremesa: abacaxi grelhado com mel
Brindes de formatura
* Avental "La Vida Es Una Sucesión de Asados"
* Certificado do Curso de Parrilla
* Molho Chimichurri preparado por cada aluno
Harmonização Livre
Vinhos Trivento; Tinto Malbec, Rosé Malbec e White Malbec + Cervejas Artesanais (Patagônia) + Whisky (Grant's Triple Wood)
Para consultar as turmas disponíveis, entre em contato pelo WhatsApp (11) 98995-7975.