Kit Defumação - Pecan

Kit Defumação com lascas de lenha frutífera de Pecã + Smoker Box em aço Inox 304 

Características das lascas:

• Lenha 100% natural, sem tratamento químico posterior na madeira.
• Sabor e aroma defumado ao alimento.
• Bom para carnes de todos os tipos, queijos, legumes, temperos, etc.
• Pode ser usada em churrasqueiras à carvão, gás, elétricas ou defumadores.
• Rendimento médio: 3 a 4 usos, com aproximadamente 150g de lenha cada.

Características do Smoker Box

• Feita em aço inoxidável 304, com chapa de 1mm para maior durabilidade.
• Possui orifícios na tampa para fluxo contínuo do aroma das lascas.
• Tampa encaixada/dobrável, para facilitar o reabastecimento durante o uso.
• Produto com excelente qualidade.
• Simples de ser utilizado.
  
  

• Separe uma porção de cerca de 100 – 150g de lascas (um punhado) e coloque no seu Smoker Box.
• Posicione o Smoker Box com as lascas sob o carvão (se for churrasqueira de alvenaria) ou sob o queimador do gás (na churrasqueira a gás) e aguarde a fumaça começar a ser liberada. Leva de 5 – 10 minutos.
• Feito isso, basta posicionar o alimento que quer defumar na grelha, logo acima de onde sai a fumaça.
• Cada porção sugerida, irá render em torno de 30 minutos de defumação, o que já dá um sabor na medida para o churrasco tradicional. Caso queira mais intensidade, basta repetir a operação.

Dicas:

• Você pode controlar a intensidade colocando as lascas mais próximas ou mais afastadas da fonte de calor.
• Evite que os chips peguem fogo. Queremos apenas fumaça. Caso isso aconteça, fique tranquilo(a). Basta borrifar um pouco de água.
• Use sempre lenhas de boa procedência em seus defumados. Elas são responsáveis pelo sabor.
• Procure colocar a Smoker Box sobre a brasa de intensidade média, para as lascas gerarem apenas fumaça e evitar pegar labaredas.
• Tome cuidado ao tocar na Smoker Box após o uso, pois ela estará bem quente.

Especificaçõe das lascas:

• Peso: 500g
• Lascas de Lenha Frutífera de Pecã

Especificaçõe da Smoker Box:

• Peso: 800g
• Material: Aço Inox 304
• Medidas: 20 x 10 x 5 cm