Curso de Parrilla con cena

Además de la recorte especial y la armonización gratuita de los vinos seleccionados y las cervezas artesanales, esta experiencia tiene una dinámica teórica cuando se presentan los contenidos relevantes en el mundo de la barbacoa, tales como: Cortes del Rio de la Plata x Cortes brasileños, tipos de coccão, diferentes Tipos de parrillas, etc ... También tenemos una dinámica práctica donde todos los participantes preparan su propia salsa de Chimichurri.

Contenidos de la dinámica.

Teoría

  • Los cortes del río La Plata x Cortes brasileños

  • Tipo de coconución (Llama de las brasas x), Tiempo y Leña contra el carbón

  • Funciones y diferentes tipos de barbacoas y parrillas.

Práctica

  • Chimichurri es una salsa tradicional basada en hierbas y especias que simboliza la cultura de la barbacoa de la región del río de La Plata. Cada participante aprenderá las recetas, preparando su propia salsa de Chimichurri y se llevará a casa con la receta.

Menú

Aperitivo

  • Salchicha delgada Toscana

  • Salchicha Chistorra Pirineos

  • Bruschetta de tomate con gorgonzola

  • Dulce morcilla bruschetta

Primer plato

  • Paleta de cordero

Plato principal

  • Filete de ancho argentino acompañado de batata.

Postre

  • Panqueques con leche dulce y helado de crema.

Armonización libre de vinos seleccionados y cervezas hechas a mano.

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