Curso de Parrilla - Regular
Precio habitual R$ 2.697,00
Precio unitario por
Curso regular de Parrilla con 4 reuniones en 4 días durante todo el mes.
En este curso, demostramos cómo "operar" una barbacoa de leña, tipos de parrillas existentes, importancia de las brasas, razas bovinas, diferencias entre los tribunales brasileños X argentinos y una molestia en vivo en una sala trasera bovina. Exclusivos 12 clases de estudiantes.
4 cara a cara en 4 días durante el mes (tres lunes y un sábado)
En São Paulo - SP, en el vecindario Vila Madalena, en Rua Madalena n ° 69, reuniones con teoría y práctica, degustación de entradas, recetas típicas, recortes de ganado y armonización gratuita de vinos seleccionados y cervezas artesanales.
Habitación trasera deshuesada con recortes de demostración bovinos en nuestras carnes de carniceros asociadas.
1ª reunión
Teoría
* Introducción a BBQ (Historia)
* Funciones y diferentes tipos de parrillas y parrillas.
* Leña y carbón
* Tipo de cocina
* Cómo calcular el calor.
* Sal
Práctica
* Cómo encender el fuego en diferentes formas.
* Intorts: fina salchicha toscana
* Bruschetta: tomate con gorgonzolla
* Primer plato: Strip Asado
* Main: Chorizo Steak (contra Filet)
* Corte especial: Wagyu
* Seguimiento: Pimienta rellena a Los Pibes
* Postre: plátano con canela y miel.
Tostadas 1 ° Reunión: Kit de cervezas hechas a mano
2ª reunión
Teoría
* Vacas - razas diferentes
* Cortes del río de La Plata.
Cortes brasileños
* Envejecido envejecido / envejecido.
* Wagyu x kobe
Práctica
* Entradas: Salchicha Chistorra
* Bruschetta: Morcilla Sweet
* Primer plato: shimeji con Lula
* Principal: envejecido envejecido
* Seguimiento: Patata dulce rellena a La Rincon
* Postre: panqueques con leche dulce.
Tostadas 2 ° Reunión: Leche uruguaya o flor de sal
3ª reunión
Teoría
* Visita las carnes Butho
* Maduración y marmorización de carnes.
Práctica
* Habitación bovina deshuesada (técnica y proceso).
* Demostración práctica de cortes.
Reunión de 4 ° (graduación)
Teoría
* Proceso de fumar en Parrilla.
* Diferentes tipos de leña.
* Afilado de cuchillos
* Cómo preparar a Chimichurri
Práctica
* Entradas: Salchicha de cordero
* Bruschetta: queso brie con miel
* Primer plato: corte
* Main: Steak Ancho
* Seguimiento: Patata dulce rellena a La Rincon
* Postre: piña a la plancha con miel.
Regalos de graduación
* Delantal "La Vida es UNA Sucsión de Asados"
* Certificado de viaje de Parrilla
* Salsa Chimichurri preparada por cada estudiante.
Armonización libre
Vinos tintos especiales + cervezas artesanales + whisky jameson
Próximas clases / fechas y horarios:
Clase 07/26/2021
26/07 (2 ° F), 31/07 (sábado), 02/08 (2 ° F) y 09/08 (2 ° F)
Clases en el Rincón oculto:07/26 (2 ° F), 02/08 (2 ° F) y 09/08 (2 ° F) de 7:00 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:31/07 (sábado) de 5:00 p.m.
Clase 23/08/2021
23/08 (2 ° F), 30/08 (2 ° F), 04/09 (sábado) y 06/09 (2 ° F)
Clases en el Rincón oculto:Días 23/08 (2 ° F), 30/08 (2 ° F) y 06/09 (2 ° F) de 7:00 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:Día 04/09 (sábado) de 5:00 p.m.
Clase 13/09/2021
13/09 (2 ° F), 20/09 (2 ° F), 25/09 (sábado) y 27/09 (2 ° F)
Clases en el Rincón oculto:Días 13/09 (2 ° F), 20/09 (2 ° F) y 27/09 (2 ° F) de 7 p.m. a 9:45 p.m.
Bonificaciones en las carniceros:Día 25/09 (sábado) de 5:00 p.m.
Cancelación:
La cancelación solo será posible mediante notificación de hasta 15 días antes del evento, por lo tanto, se devolverá el 100% de la cantidad pagada. En el caso de la cancelación en menos de 15 días debido al bajo número de participantes que se pensó que garantizará el máximo provecho, no será posible regresar.
Contacto:
Experiencias@rinconesco.co.uk
(11) 98995-7975