Apresentação do mestre parrillero Chico Mancuso, e introdução sobre o curso.

Seja bem vindo ao universo da parrilla, com um belo assado de tira.

Aprenda sobre as diferenças dos tipos de grelha e aprenda a fazer um delicioso vazio red com legumes na brasa.

Aprenda a defumar da maneira correta, dentro da sua casa, e aprenda a sempre acertar o ponto da carne com um belo Bife Ancho.

Tudo sobre sal, como atender os primeiros que chegam com fome? Com a receita exclusiva da Bruschetta Rincon Escondido e uma entraña (skirt steak).

A liberdade e das grelhas para cozinhar além do assado, com uma receita de pimentão recheado e Bife Chorizo.

Conheça os cortes tradicionais argentinos, e como fazer da maneira correta.

Saiba como diferenciar um bom corte, e entenda as principais diferenças entre as raças além de como fazer picanha, de onde sai e como escolher.

Uma aula sobre as especiarias que estão em alta no mercado de carnes: Dry Aged, Wagyu e Kobe Beef.

Uma introdução sobre a espécie de ovinos, com diferentes explicações e preparos tradicionais.

História sobre as tradicionais empanadas e chimichurri, com a receita exclusiva do Rincon Escondido.

Aprenda a surpreender no fim do seu churrasco, com uma sobremesa feita nas brasas.

História sobre as tradicionais empanadas e chimichurri, com a receita exclusiva do Rincon Escondido.

Como cuidar das suas facas, técnicas e ferramentas para afiar e manter suas facas sempre prontas e novas.